Traiteur d'entreprise à Lyon et en Nord-Isère : cocktails, séminaires, repas

Les formats d'un événement d'entreprise

Les quantités à prévoir

• Un cocktail apéritif d'une heure : 8 à 12 pièces par invité.
• Un cocktail qui remplace le repas : 18 à 25 pièces par invité, avec du salé consistant et du sucré.
• Le service : un serveur pour 25 à 30 invités en plats à partager, un pour 10 à 15 en service à l'assiette.

Ces repères s'ajustent à l'horaire : un cocktail à 18 h, après le travail, se mange plus qu'un cocktail à 11 h.

Les régimes alimentaires et les allergènes

Dans une entreprise, les invités ont des habitudes variées : sans porc, halal, végétarien, sans gluten, allergies. Collectez-les avec les inscriptions, et transmettez-les au traiteur avec l'effectif. Les quatorze allergènes majeurs doivent pouvoir être indiqués pour chaque préparation : demandez comment ils seront signalés sur le buffet. Nous proposons des menus halal et une carte qui allie saveurs orientales et occidentales, ce qui facilite les tablées mixtes.

Les points d'organisation à régler

• Le lieu : vos locaux, une salle louée ou un lieu de séminaire. Accès de livraison, ascenseur, office, électricité.
• L'horaire : heure de mise en place, heure de service, heure de fin. Un séminaire qui prend du retard décale tout.
• Le matériel : vaisselle, nappage, mange-debout, buffets. Demandez ce qui est fourni.
• L'effectif : la date limite pour le confirmer, et ce qui se passe s'il change.

H EVENTS, entre Lyon et le Nord-Isère

Nous sommes installés à L'Isle-d'Abeau, à une demi-heure de Lyon par l'A43. Cocktails, brunchs, séminaires, repas d'entreprise, inaugurations, réceptions : nous créons des offres sur mesure, avec buffets salés et sucrés, pièces individuelles, plateaux apéritifs et, si vous le souhaitez, des animations culinaires en direct. Tout est cuisiné le jour même dans notre laboratoire, avec des produits frais, et la chaîne du froid est respectée pendant le transport.

Questions fréquentes

Quels événements d'entreprise un traiteur peut-il prendre en charge ?

Cocktails, séminaires, repas d'entreprise, inaugurations, brunchs, réceptions et plateaux apéritifs pour les réunions. Le format se choisit selon l'occasion, l'horaire et le lieu.

Combien de pièces prévoir pour un cocktail d'entreprise ?

De 8 à 12 pièces par invité pour un cocktail apéritif d'une heure, de 18 à 25 pièces s'il remplace le repas.

Comment gérer les régimes alimentaires lors d'un événement d'entreprise ?

En les collectant avec les inscriptions et en les transmettant au traiteur avec l'effectif. Les quatorze allergènes majeurs doivent pouvoir être indiqués pour chaque préparation.

H EVENTS intervient-il à Lyon pour les entreprises ?

Oui. Nous sommes installés à L'Isle-d'Abeau, à une demi-heure de Lyon, et nous intervenons dans la métropole, en Nord-Isère et dans toute l'Auvergne-Rhône-Alpes.