Mariage franco-oriental : un menu qui réunit les deux familles

Trois façons de composer le menu

• Le menu croisé. Une entrée française, un plat oriental, ou l'inverse, le tout halal. C'est la formule la plus demandée : chacun découvre la cuisine de l'autre famille au fil du repas.
• Deux temps, deux cuisines. Un cocktail à la française, puis un dîner oriental en plats à partager. La transition se fait naturellement avec le changement de salle ou de moment.
• Deux menus au choix. Possible, mais plus lourd à organiser : il faut recueillir les choix sur les cartons de réponse, et le traiteur doit préparer et servir les deux séparément. À réserver aux cas où une partie des invités tient vraiment à un menu non halal.

Dans les trois cas, un menu halal n'empêche aucun plat français : un filet de bœuf, un suprême de volaille ou un gratin dauphinois se préparent très bien en halal. Ce qui change, ce sont la viande, les sauces sans vin et les desserts sans gélatine ni alcool.

La question de l'alcool

C'est souvent le sujet le plus délicat, et il appartient aux mariés, pas au traiteur. Les options habituelles :

• une soirée sans alcool, avec un vrai travail sur les boissons : thé, jus frais, cocktails sans alcool, eaux aromatisées ;
• un bar séparé, à l'écart des tables, pour les invités qui le souhaitent ;
• de l'alcool au vin d'honneur seulement, et une soirée sans.

Quelle que soit la décision, dites-la clairement aux deux familles avant le jour J. Un choix assumé se passe toujours mieux qu'une surprise à table.

Pièce montée et pâtisseries orientales

La solution la plus fréquente : une pièce montée ou un gâteau pour la découpe, et une table de pâtisseries orientales servies avec le thé. Les deux traditions ont leur moment, et aucune famille n'a l'impression d'avoir cédé. Comptez 3 à 5 pâtisseries par invité. Le reste du déroulé d'un menu oriental est détaillé dans notre article sur le menu de mariage oriental.

Accorder les rythmes

Un mariage à la française s'organise souvent autour d'un long dîner, entrecoupé de discours. Un mariage oriental fait plus de place à la musique, aux entrées des mariés et à la danse, avec un dîner plus ramassé et une fin de soirée qui s'étire. Les deux se combinent bien, à condition de construire le déroulé à l'avance : à quel moment le repas, à quel moment les entrées en musique, quand servir les pâtisseries.

C'est là qu'un traiteur qui est aussi wedding planner fait la différence : le menu et le déroulé se construisent ensemble, et le jour J, la même équipe tient la cuisine et le planning.

Ce que nous proposons

Nos menus allient saveurs orientales et occidentales, et nous proposons des menus halal. Pour un mariage mixte, nous partons des plats auxquels chaque famille tient, puis nous construisons un menu qui les fait dialoguer, ajusté à la dégustation. Si vous voulez aussi être accompagnés dans l'organisation, notre formule clé en main réunit wedding planner et traiteur, avec un seul interlocuteur : elle est présentée sur la page d'accueil.

Pour vérifier ce que recouvre le mot halal chez n'importe quel traiteur, voyez nos six questions à poser avant de signer.

Questions fréquentes

Faut-il que tout le menu soit halal dans un mariage mixte ?

Ce n'est pas obligatoire, mais c'est souvent le plus simple : personne n'est privé de rien et le service reste fluide. Un menu halal peut parfaitement inclure des plats français.

Peut-on servir de l'alcool dans un mariage franco-oriental ?

C'est le choix des mariés. Les options habituelles sont une soirée sans alcool, un bar séparé à l'écart des tables, ou de l'alcool au vin d'honneur seulement. L'essentiel est d'annoncer la décision aux deux familles à l'avance.

Quel dessert pour un mariage franco-oriental ?

Le plus fréquent est une pièce montée ou un gâteau pour la découpe, puis une table de pâtisseries orientales servies avec le thé, à raison de 3 à 5 pièces par invité.

Comment organiser le déroulé d'un mariage mixte ?

Construisez-le à l'avance avec votre traiteur ou votre wedding planner : moment du repas, entrées en musique, discours, service des pâtisseries. Un déroulé écrit évite que l'une des deux traditions passe au second plan.