Traiteur pour des fiançailles : formats, menu et organisation

Deux façons de fêter des fiançailles

• La réception intime. Les deux familles proches autour d'un déjeuner ou d'un dîner : un repas assis, à une grande table, souvent à la maison ou dans une salle à taille humaine.
• La grande fête. Dans beaucoup de familles, notamment orientales, les fiançailles sont une étape majeure, avec une salle, de la musique et un grand nombre d'invités. L'organisation se rapproche alors de celle d'un mariage.

Le menu

Pour une réception debout, le cocktail dînatoire laisse les invités circuler et se rencontrer : comptez 18 à 25 pièces par invité s'il remplace le repas. Pour un repas assis, les plats à partager posés au centre de la table donnent au moment l'allure d'une grande tablée familiale. La cuisine orientale, la cuisine française ou les deux réunies : c'est souvent l'occasion de faire découvrir à chaque famille les plats de l'autre.

Si les deux familles n'ont pas les mêmes habitudes alimentaires, un menu halal pour tous évite de séparer les tables. Ce que le halal implique vraiment en cuisine est détaillé dans notre article sur le traiteur halal à Lyon.

Les pâtisseries et le thé

Une table de pâtisseries orientales servies avec le thé est souvent le cœur d'une réception de fiançailles. Comptez 3 à 5 pièces par invité, un peu plus si la fête se prolonge. Un gâteau peut s'y ajouter pour le moment de la photo. Le déroulé d'un repas oriental et ses pâtisseries sont présentés dans le menu de mariage oriental.

L'organisation avec le traiteur

• Le nombre d'invités : il conditionne le format, la salle et le personnel. Un serveur pour 10 à 15 invités à l'assiette, un pour 25 à 30 en plats à partager.
• Le lieu : espace pour le traiteur, électricité, horaire de fin, vaisselle et mobilier fournis ou non.
• Les délais : quelques semaines suffisent pour une réception intime ; une grande fête un samedi d'été se réserve comme un mariage, bien plus tôt.
• Le service : qui sert le thé, qui présente les pâtisseries, à quel moment.

Ce que nous proposons

Nous sommes traiteur oriental et français, avec des menus halal, et nous servons les réceptions familiales à Lyon, en Isère et dans toute l'Auvergne-Rhône-Alpes. Cocktail, buffet, plats à partager ou service à l'assiette, pâtisseries et mignardises, vaisselle et personnel : nous construisons le menu avec vous. Et quand viendra le mariage, nous sommes aussi wedding planner : voyez notre formule mariage clé en main.

Questions fréquentes

Quel repas servir pour des fiançailles ?

Un cocktail dînatoire pour une réception debout, ou un repas assis avec des plats à partager pour une grande tablée familiale. Cuisine orientale, française ou les deux, avec souvent une table de pâtisseries servies avec le thé.

Combien de pâtisseries prévoir pour des fiançailles ?

De 3 à 5 pièces par invité, un peu plus si la réception se prolonge tard.

Quand réserver un traiteur pour des fiançailles ?

Quelques semaines suffisent souvent pour une réception intime. Pour une grande fête un samedi de mai à septembre, réservez aussi tôt que pour un mariage.

H EVENTS prépare-t-il des réceptions de fiançailles ?

Oui. Nous créons des offres sur mesure pour tous les événements, avec une cuisine orientale et française et des menus halal, à Lyon, en Isère et dans toute l'Auvergne-Rhône-Alpes.